4つのポイントで再現！銀座みやざわの40年愛される「たまごサンド」レシピ 教えてくれるのは……銀座「みやざわ」の外塚シェフ 「特別なコツなんて特にないですよ、ごく普通の卵サンドですから」と謙遜しながらも、気さくに作り方を教えてくれた、「みやざわ」のシェフ・外塚（とつか）信一さん。現オーナーのお父さんが店を引き継いだ昭和58年からずっと、キッチンで腕をふるってきたベ