[となりのテレ金ちゃん−テレビ金沢]2019年12月2日放送の「仰天コロンブス」のコーナーで、昆布しめはなぜネバネバなのか調べていました。昆布しめは、全国にありますが、石川に来て初めて食べたという人も多いようです。なぜあんなにネバネバするのでしょうか？ メバルの昆布締め（Naotake Murayamaさん撮影、WikimediaCommonsより） 昆布のうまみと魚の水分近江町市場の大口水産を訪れると、旬のタラの他にもカジキ、ヒラ