4月から5月にかけて旬を迎えると言われている「新ごぼう」。あくが少なく甘さを感じられるのが特徴です。下処理も簡単なんですよ。新ごぼうの味をそのまま感じられるサラダはもちろん、おすすめの新ごぼうを使ったレシピもご紹介します。やわらかい新ごぼうはサラダがおすすめごぼうの下処理って水にさらす時間が長くて大変なイメージがありませんか？実はそんなこともないんです。皮はたわしなどでしっかりこすって落とすだけでOK