春から初夏にかけてが旬の食材「絹さや」。採れたての絹さやはさっとゆでるだけで柔らかく甘いのが特徴。お味噌汁の具なんてもう最高です。おつまみにもおかずにもなる絹さやのアレンジ料理をこ紹介します。マメ科エンドウ属の「絹さや（さやえんどう）」春から初夏にかけて旬を迎える「絹さや」。この季節よく実家では、絹さやと新玉ねぎのお味噌汁や、ゆでたてをマヨネーズや生姜醤油で食べていたことを思い出します。絹さやを“