気温はまだ低くてもスーパーには春を感じさせる食材が並び始めていますよね。筍（たけのこ）もその仲間のひとつ。水煮は一年中手に入りますが、皮つきのものはこの時期ならでは！せっかくなら、皮つき筍を使って新鮮な筍料理を堪能しませんか？ついでにあく抜きもマスターして料理の腕をアップさせちゃいましょう！この春は筍のあく抜きにチャレンジしてみる!?皮つきの筍（たけのこ）はお料理に使用する前にあく抜きをして下ごしら