2016年3月にはイギリスで砂糖税の導入が決定されたり、ドキュメンタリー映画『あまくない砂糖の話』が公開されるなど、今では砂糖で検索をかけると“危険”“中毒”と穏やかではないワードが次々と出てきます。何となくカラダに悪そうだからと白砂糖を敬遠する人も増えています。そこで今回は栄養学のプロであり調理師でもある筆者が、白砂糖の代わりに使える身近な甘味料をご紹介します。■なぜ白砂糖はよくないと言われるの？白