「アルバイトは従業員であると同時に、大事なお客さまである」そう語るのは、塚田農場や四十八漁場、わが家などの居酒屋を中心に事業展開するエー・ピーカンパニーの副社長である大久保伸隆氏だ。大久保氏は、大学卒業後大手不動産会社に就職するが、約１年で退職。エー・ピーカンパニーに入社し、４年で取締役、７年で副社長に。現在は人材開発本部長等を兼任。神戸大学非常勤講師としても活躍している。そんな大久保氏が執筆した