今までに、当サイトでも何度か紹介してきた「ユーグレナ」。ビタミン類や必須アミノなど59種類の栄養素が備わった藻類の一種で、和名は「ミドリムシ」と言います。名前からして"ムシ"に思われがちだけど、実はムシではない……ということは、もはやお馴染みでしょう。このユーグレナ、今では様々な食品に活用されています。コネタで紹介してきたのは、ソフトクリーム、ラーメン、ハンバーガー、チーズケーキ、カンパンなど。こうい