あたらしい日日

【安い素麺を高級素麺に変える方法】試してみた！あの調味料を加えて茹でると…凄いぞ！【比較検証】

昨日買ってきたお買い得そうめん。食べてみると、お世辞にもおいしいとは言えない代物…（苦笑）。ツルッとはしているけど、コシがなくて、食べると虚…

8月21日 9時0分

【板前歴20年の裏ワザ】「どん兵衛の一番おいしい作り方」試してみた！フタを開けてもう匂いが違うぞ♡

そばが食べたくなったら、とりあえずどん兵衛と思っている筆者。インスタントそばではどん兵衛が一番好きです♡そんなどん兵衛をよりおいしく食…

8月21日 8時0分

【レタスの保存】冷凍したら絶対マズいって誰が言った⁉プロはアルミホイルを使うんです！3か月保存可♡

管理栄養士のともゆみです。ブロッコリーや小松菜は冷凍したことがありますが、レタスの冷凍ってどうなんでしょう。実はちょっとした工夫をすれ…

8月20日 20時0分

【つるむらさき】極上レシピ第3弾！「白和え」作ってみた！豆腐と相性マル♪味噌と相性ハナマル♡【農家直伝】

こんにちは！東京都八王子市・中西ファームの管理栄養士ファーマー・荒井です。前回紹介したナムルに引き続き、旬のつるむらさきの…

8月20日 18時0分

【夏の脂ギッシュ炒飯】にんにくとカレー粉のパンチ力！脳みそ揺さぶる旨さ「悶絶スタミナ炒飯」作ろう♪

暑い夏にぴったりな、スタミナ満点レシピを見つけました！それは、料理研究家のだれウマさんが自身のYouTubeチャンネルで紹介している「悶絶スタミナ…

8月20日 17時0分

【馬場ごはん】覚えたら一生もん♪「ツナとトマトのナムル」作ろう！塩もみでなく「砂糖もみ」でうま味爆発！

今年は酷暑ですね。そんな時こそ、さっぱり夏野菜料理が大活躍！そこで見つけたのがロバート馬場ちゃんのYouTubeチャンネルで紹介していた「ツ…

8月20日 14時0分

生地は少な目で粒々の超密着感！プチプチ食感の洪水＆甘み最高値な「とうもろこしのチーズ焼き」に挑戦

夏本番！粒がパンパンでぷっくりとおいしそうなとうもろこしを、お安く入手出来るようになりました♪今回はYouTubeの料理系チャンネル『エプロン』で…

8月20日 12時0分

【韓国発のビジュ系】まるでお花が咲いたよう♡スーパークリスピーな「ソーセージポテトフライ」作ろう！

じゃがいもって茹でたり焼いたり揚げたりと、いかようにも調理できる食材ですが、メニューのバリエーションが増えないのが悩み。そこで、…

8月20日 10時0分

【5分でごはんだよ～】「豆腐のっけご飯」に挑戦♪ご飯熱々×豆腐ひんやり～な“あつ冷や”温度差がクセになる～♡

料理番組は数多くありますが、多くは料理経験者向け。でもNHKの『きょうの料理ビギナーズ』は初心者向けの料理番組なので、簡単な料理がたくさ…

8月20日 9時0分

「このそうめん、飲めるぞ」…ってどうゆうこと⁉ネバトロ食材まみれのつゆで喉をズズズズッと通る通る♪

これぞ夏そうめん！という風貌のそうめんレシピを見つけました。それは、料理研究家のだれウマさんが自身のYouTubeチャンネルで紹介している、「飲め…

8月20日 8時0分

【韓国発の朝ごはん】「チキンラップ」を作ろう！卵の生地にソーセージや野菜をクルクル♪片手でパクリ♪

夏ですね。朝から暑くて食欲が湧かず、朝ごはんが食べられないことってありませんか？本当は朝からしっかり食べて、1日を元気に過ごしたいのですが、…

8月19日 18時0分

【青髪のテツ】今すぐ「きゅうりの浅漬け」食べたい？それならレンチンでしょ！30分で冷え冷え味シミ～

こんにちは、スーパー青果部10年の青髪のテツです。きゅうりが旬でおいしい季節ですが、定番の食べ方と言えば「浅漬け」。ただ、”浅い”…

8月19日 17時0分

【リュウジのズボラ飯】豚バラ肉は手でちぎれ！アルミホイルで仕上げる「たまご焼き」が旨味まみれな話

料理研究家リュウジさんがアルミホイルで仕上げる「たまご焼き」をX(旧Twitter)で紹介していて、話題になっていました。包丁もまな板も不要のズボラ飯…

8月19日 14時0分

【2つ星店の元料理長】肉汁と果肉の旨み汁、ジュワ～ン♡ピーマンでなく「ズッキーニの肉詰め」作ろう！

淡白な味わいの“ズッキーニ”。でも調理することで、他の食材や油との相性が良くどんな旨味も吸い上げて、ひと口かじればズッキーニに含…

8月19日 12時0分

なかなか入手できない【湯田ヨーグルト】を5倍量にする裏ワザ試してみた！ホントにそんなことが叶うの⁉

もっちりとした口当たりとすっきりとした後味が特徴の「湯田ヨーグルト」。よく見るヨーグルトと比べると少しお高めですが、そのおいしさ…

8月19日 11時0分

海苔の代わりに青じそでクルリンパ♪“青じそ尽くし”の夏おにぎり握ってみた！塩昆布に練り梅もいい仕事

今が旬の香り高い青じそを使った、素敵なおにぎりレシピを見つけました。それは、YouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ/Yukari’…

8月19日 10時0分

リュウジ『冷やし中華が完全に立場をなくす』 みそ×キムチの斬新な味わい「冷やし旨辛そうめん」作ろう！

暑くなると食べたくなるのがそうめん。でもいつもめんつゆ味では、やっぱり飽きてしまいます…。そんなときは料理研究家リュウジさん考案の「冷やし旨…

8月19日 9時0分

【シェフ脇屋の夏麺】手製の“生姜醤”でじんわり柔らかい辛味と甘味♡「生姜香る冷やしラーメン」作ろう♪

こうも暑い日が続くと、冷たい麺料理の需要が増えますよね～。わが家では、そうめん、そば、冷やし中華…と立て続けに食べまくったので、わたし…

8月19日 8時0分

スイカの種を捨てるの…待った！「種から出汁がとれる」というので試してみた♪種には旨味があるらしい

みなさんは野菜の皮やヘタなどからもおいしいだしがとれるって知っていましたか？「ベジブロス」と呼ばれ、健康面やサステナブルの観点からも注目され…

8月18日 20時0分

【つるむらさき】極上レシピ第2弾！「塩昆布ナムル」作ってみた！旨み添加でエグみゼロ♪ネバとろコリッコリ!!

こんにちは！東京都八王子市・中西ファームの管理栄養士ファーマー・荒井です。こうも暑い日が続くと、夏バテ気味になりますよね。…

8月18日 18時0分