【今日の献立】2024年6月25日(火)「鶏肉のハーブバターソース」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏肉のハーブバターソース」 「キノコのバルサミコソテー」 「グリーンアスパラのドライトマト炒め」 「大根と小松菜のスープ」 の全4品。
ハーブやドライトマト、バルサミコを使って、シンプルな料理にいつもと違ったおいしさをプラス!
【主菜】鶏肉のハーブバターソース
カリッと香ばしく焼いた鶏肉に、香りよいソースをかけました。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/9/9/99b18_1540_5cf00615814eac516b6883d82d81405f.jpeg)
調理時間:15分
カロリー:403Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 バター 10g
白ワイン (または酒)大さじ1
パセリ (みじん切り)小さじ4
オリーブ油 適量 レモン 1/2個
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2. 鶏もも肉を焼いたフライパンに白ワインとバターを入れて中火にかけ、パセリを加えてソースにする。鶏もも肉にかけ、レモンを添える。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/0/0/00e2c_1540_9d46fba57732f185cb3a7d6b5f2cc14c.jpeg)
【副菜】キノコのバルサミコソテー
バルサミコ酢の効いた甘酸っぱいソースでサッパリと。お肉の付け合わせにもおすすめです。
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調理時間:7分
カロリー:79Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 バルサミコ酢 小さじ2
オリーブ油 適量
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2. 仕上げにバルサミコ酢を加えて軽く煮る。
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【副菜】グリーンアスパラのドライトマト炒め
ドライトマトの風味がアクセントになって、定番の炒め物もまた違ったおいしさに!
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調理時間:10分
カロリー:161Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
ドライトマト 1枚
ベーコン (薄切り)2枚
塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 オリーブ油 適量
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/d/9/d9990_1540_3c091302be86c57960a9ce5a1fd92f1e.jpeg)
ドライトマトは熱湯で戻し粗みじん切りにする。ベーコンは細切りにする。
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【スープ・汁】大根と小松菜のスープ
食感を少し残した大根をかめばジュワーっとスープが広がる、しみじみおいしいスープです。
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調理時間:12分
カロリー:26Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
小松菜 1株 玉ネギ 1/4個
水 500ml
顆粒スープの素 小さじ1強 塩 適量 粗びき黒コショウ 適量
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2. 大根に火が通ったら小松菜を入れ、塩と粗びき黒コショウで味を調える。
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ハーブやドライトマト、バルサミコを使って、シンプルな料理にいつもと違ったおいしさをプラス!
【主菜】鶏肉のハーブバターソース
カリッと香ばしく焼いた鶏肉に、香りよいソースをかけました。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/9/9/99b18_1540_5cf00615814eac516b6883d82d81405f.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:403Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
鶏もも肉 2枚塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 バター 10g
白ワイン (または酒)大さじ1
パセリ (みじん切り)小さじ4
オリーブ油 適量 レモン 1/2個
【下準備】
鶏もも肉の両面に塩と粗びき黒コショウを振る。レモンをくし切りにする。![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/3/7/37d66_1540_904f52da2f7eb5f2d500312e374f4962.jpeg)
©Eレシピ
【作り方】
1. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、鶏もも肉を焼く。両面にしっかりと焼き色をつけたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。蓋を取って強火にし、香ばしく焼き上げたら皿にのせる。![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/c/d/cdd34_1540_75a818ef6a0fbbb98ba57e18495fd83e.jpeg)
©Eレシピ
2. 鶏もも肉を焼いたフライパンに白ワインとバターを入れて中火にかけ、パセリを加えてソースにする。鶏もも肉にかけ、レモンを添える。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/0/0/00e2c_1540_9d46fba57732f185cb3a7d6b5f2cc14c.jpeg)
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【副菜】キノコのバルサミコソテー
バルサミコ酢の効いた甘酸っぱいソースでサッパリと。お肉の付け合わせにもおすすめです。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/f/4/f430b_1540_9d0cbf5f4aaf8ec6b5c5c8f4a13370b9.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:7分
カロリー:79Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
シメジ 1パック マイタケ 1パック ニンニク 1/2片塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 バルサミコ酢 小さじ2
オリーブ油 適量
【下準備】
シメジとマイタケは石づきを取り、それぞれ食べやすく割いておく。ニンニクはみじん切りにする。![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/9/5/95ab9_1540_18fbd2a2074a1b4a0e4c40c7282ead22.jpeg)
©Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りがたったらシメジとマイタケを入れて炒める。塩と粗びき黒コショウで味を調える。![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/b/e/be241_1540_3c824963454caa781ac6aa89a775a045.jpeg)
©Eレシピ
2. 仕上げにバルサミコ酢を加えて軽く煮る。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/f/2f581_1540_c916357b004f800be6b5da82bee59696.jpeg)
©Eレシピ
【副菜】グリーンアスパラのドライトマト炒め
ドライトマトの風味がアクセントになって、定番の炒め物もまた違ったおいしさに!
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/0/1/0142e_1540_caf975ff1696cfa41798d52547b2dea4.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:161Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
グリーンアスパラ 200gドライトマト 1枚
ベーコン (薄切り)2枚
塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 オリーブ油 適量
【下準備】
グリーンアスパラは根元を切り落とし、ハカマを取る。太い部分のみ所々皮をむき、斜め薄切りにする。![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/d/9/d9990_1540_3c091302be86c57960a9ce5a1fd92f1e.jpeg)
©Eレシピ
ドライトマトは熱湯で戻し粗みじん切りにする。ベーコンは細切りにする。
【作り方】
1. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、アスパラを炒める。軽く焼き色がついたらドライトマトとベーコンを加え、塩と粗びき黒コショウを振る。![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/c/ecce3_1540_3d7d585ff2a06bffc0afdc1190e0e30d.jpeg)
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【スープ・汁】大根と小松菜のスープ
食感を少し残した大根をかめばジュワーっとスープが広がる、しみじみおいしいスープです。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/f/ef4dd_1540_2e6dc6c9350e5045677a4f51fbeb5cb5.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:12分
カロリー:26Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
大根 80g小松菜 1株 玉ネギ 1/4個
水 500ml
顆粒スープの素 小さじ1強 塩 適量 粗びき黒コショウ 適量
【下準備】
大根は皮をむいて角切りにする。小松菜は長さ3cmに切る。玉ネギは角切りにする。![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/b/2bb2c_1540_e3779a68a3371a4b60b6d842765ecaa1.jpeg)
©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に水と大根を入れて中火にかけ、途中で玉ネギも加えて煮、顆粒スープの素を加える。![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/8/a/8ae9a_1540_efaf3b7e1348a34eab952c4d39e9bf6d.jpeg)
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2. 大根に火が通ったら小松菜を入れ、塩と粗びき黒コショウで味を調える。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/9/f/9fa05_1540_feb577ad9377bbf4aba641a54bad7917.jpeg)
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