天板からあふれそうな「巨大フォカッチャ」を焼いてみた! 上はカリカリ、中はモチモチに仕上がるレシピを紹介
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今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『【巨大フォカッチャ】モチモチが好きな貴方へ【VOICEROIDキッチン】』という山だ山さんの動画です。
投稿者メッセージ(動画説明文より)
ゴールデンウィーク…です…でしたね!!
オーブン使いますが 混ぜて発酵するだけで簡単に作れます
内径22.5cm×25cmの天板使いましたが発酵したら生地があふれました 私の大きさだと分量半分で丁度良いかもしれません そして生地を広げられなかった分下の方がオイリーだったので オリーブオイルの量を少し減らすといいかもしれません 次への課題です
【巨大フォカッチャ】モチモチが好きな貴方へ【VOICEROIDキッチン】
投稿者の山だ山さんが、モチモチが好きな人にぴったりのパンを焼きます。
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まずはボウルにぬるま湯とドライイーストと砂糖と塩を入れてよく混ぜます。
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次にオリーブオイル56gと強力粉を加えてしっかり混ぜました。あとはラップをして30分寝かせます。
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寝かせた生地はもう一度よく混ぜてからクッキングシートを敷いた天板へ。オリーブオイル14gを塗り広げてからラップをかけ、温かい所で1時間発酵させます。
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天板からあふれるほどに生地が膨らみました。
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あふれそうな生地にオリーブオイル42gを塗ったら、指でどんどん穴を開けていく山だ山さん。
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200度に予熱したオーブンで30分焼いて、巨大フォカッチャの完成です!
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上はカリカリ、中はモチモチに仕上がりました。パンをちぎる様子がとても美味しそうです。食べてみたくなったという方は、ご家庭の天板のサイズに合わせてお試しください。山だ山さんのオーブンの天板は内径22.5cm×25cmだそうです。
視聴者のコメント
・凄っw
・ボール(炊飯窯)ですね、わかりますw
・おお
・貴様らの頑張りすぎだ
・楽しく出来た!
・おいしそう