11月に入り、ここから年末年始までは人が集まる機会も増えますね。パーティを彩るキッシュはいかがですか？　今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、レンジで簡単にできる野菜たっぷりキッシュのレシピを教えてもらいました。

レンジだけでつくれる！ふわふわキッシュ

今回は、レンジだけでつくれる簡単キッシュをご紹介。ふわふわの卵生地の中にカボチャ、ウインナー、タマネギがたっぷり。とっても簡単で見映えがするので、これからのパーティシーズンにも喜ばれる一品です。

●カボチャとウインナーのたまごキッシュ

【材料（2人分）】

カボチャ　1／6個（150g）
ウインナー　3本
タマネギ　1／2個
卵　3個
乾燥パセリ　適量
A［粉チーズ大さじ2　コンソメ顆粒小さじ1　塩・白コショウ各少々　牛乳200ml］

【つくり方】

（1）　カボチャは1cm角に切り、水にくぐらせる。タマネギはみじん切りにする。ウインナーは5mm幅の輪切りにする。耐熱ボウルに水気を切ったカボチャとタマネギを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。

（2）　別のボウルに卵を溶き、Aを加えて混ぜる。

（3）　（2）に水気を切ったカボチャとタマネギ、ウインナーを加えて混ぜる。

（4）　耐熱容器に（3）を入れ、電子レンジ（600W）で9分加熱する。仕上げにパセリを振る。

完成です。

 

ぐっち夫婦のレシピ本『いろいろつくってきたけど、やっぱりこの味』（扶桑社刊）では、2人が出会った頃の思い出のレシピ、家族の味、おつまみ、おもてなしレシピなどが満載です。