定番食材を使った冬の食卓をご紹介します。白菜は、厚揚げと一緒に味わいを楽しみましょう。人気の料理家・料理インスタグラマーのRINATY（りなてぃ）さんに、簡単レシピを教えてもらいました。

冬のおすすめ簡単献立。白菜も上手に消費

味つけは市販の焼き肉のタレにおまかせ！　辛味の効いた濃いめのしっかり味で、ご飯も野菜もたくさん食べられます。

●豚肉の焼き肉ダレ炒め

材料（4人分）

豚こま切れ肉　350g
A［酒、片栗粉各大さじ1　しょうゆ大さじ1／2　ショウガ、ニンニク（各チューブ）各2〜3cm　塩、コショウ各適量］
タマネギ　1／2個
ゴマ油　大さじ1
豆板醤　小さじ1／2
焼き肉のタレ（市販品）　大さじ3
いりゴマ（白）　大さじ1
サニーレタス　4枚
ミニトマト　5個

【つくり方】

（1）　豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、Aを加えてよくもみ込む。タマネギはくし形切りにする。

（2）　フライパンにゴマ油を熱し、（1）と豆板醤を加え、中火で3〜4分炒める。焼き肉のタレを加えてさらに1〜2分炒め、ゴマをふる。

（3）　器にサニーレタスとミニトマトを盛り、（2）を盛り合わせる。

［1人分298kcal］

＜節約ポイント＞

迷ったときは、焼き肉のタレに決まり！　いつもの豚こま切れ肉を焼き肉のタレで炒めれば、あっという間に満腹おかずに。生野菜をたっぷり添えてどうぞ。

●白菜と厚揚げの卵とじ

材料（4人分）

白菜　1／8個（200g）
厚揚げ　2枚（300g）
卵　3個
サラダ油　大さじ1／2
A［しょうゆ大さじ2　酒、みりん各大さじ1　砂糖大さじ1／2　顆粒和風だしの素小さじ1／2　水1カップ］

【つくり方】

（1）　白菜は2cm幅に切る。厚揚げはペーパータオルで包んで、余分な水分と油をふき取り、長さを半分に切って1cm幅に切る。卵は溶きほぐす。

（2）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の白菜と厚揚げを入れて2〜3分炒める。Aを加え、煮立ったら5分煮る。

（3）　（1）の卵を回し入れ、全体が固まってきたら火を止めて混ぜる。

［1人分220kcal］

 

●ナスとカボチャのみそ汁

材料（4人分）

ナス　1個（150g）
カボチャ　1／8個（250g）
ゴマ油　大さじ1
A［顆粒和風だしの素小さじ2　水4カップ］
みそ　大さじ4

【つくり方】

（1）　ナスはヘタを除いてピーラーで縞目に3本をむき、1.5cm幅に切る。カボチャは種とワタを除いてラップに包み、電子レンジ（600W）で2分加熱し、食べやすい大きさに切る。

（2）　鍋にゴマ油を中火で熱し、（1）のナスを並べて焼き色がつくまで両面焼く。

（3）　（1）のカボチャとAを加え、煮立ったら6分煮、火を止めてみそを溶き入れる。

［1人分131kcal］