発酵・乳酸菌スイーツが楽しめる！船橋屋の新業態「BE：SIDE」が表参道にオープン
くず餅から生まれた乳酸菌体験施設「BE：SIDE」
創業1805年元祖くず餅の船橋屋が、発酵・乳酸菌をテーマにした新業態「BE：SIDE」を表参道にオープンしました。
216年の歴史が育んだ「くず餅乳酸菌®」を使用したスイーツを楽しめる「SWEETS:SIDE」と、発酵化粧水を活用したトリートメント体験ができる「TREATMENT：SIDE」。2つのカテゴリで身体の内と外から美しくなれる乳酸菌体験施設です。
くず餅・くず餅乳酸菌®とは？
船橋屋のくず餅は、「小麦澱粉」を450日乳酸発酵させて蒸し上げた、和菓子唯一の発酵食品です。保存料を使わない自然な製法にこだわり、長期間乳酸発酵させているからこそ、独特の歯ごたえと弾力が生み出されています。
そして2010年、くず餅の発酵槽から独自の乳酸菌を発見。「くず餅乳酸菌®」と名付けられました。「くず餅乳酸菌®」は植物性乳酸菌であり、江戸時代から216年間生き抜いてきた船橋屋独自の乳酸菌です。
新感覚スイーツが楽しめる「SWEETS:SIDE」
「SWEETS:SIDE」では、くず餅乳酸菌を使用した表参道限定スイーツやドリンクが登場！看板商品のくず餅同様、無添加でからだへのやさしさにこだわったラインナップで、子どもから年配の方まで幅広い世代で楽しめます。
くず餅乳酸菌スムージー＆ドリンク
昨年発売し大好評の “飲むくず餅乳酸菌” をベースにした季節ごとのスムージー・ドリンク。抹茶Limeや味醂Berryなどの味が用意されています。
みずくずもち
やさしい食感でつるんとした喉越しが特徴。くず餅乳酸菌を配合した、みずみずしいくずもちです。身体へのやさしさが染みわたります。
焙じ茶のおしるこ
みずくずもちの浮き身を添えたお汁粉。自家製の北海道小豆にとろみのついたほうじ茶を注いでいただきます。抹茶味をあります。
脳疲労の解消をサポート「TREATMENT：SIDE」
パソコン、スマホなどのデジタル機器の使用は、脳や頭に疲れが溜まりやすく、お顔の浮腫や自律神経の乱れ、睡眠障害に繋がります。
「TREATMENT：SIDE」では、くず餅由来の化粧水を使用したリンパの循環を促す独自メゾットで脳疲労の解消サポート。脳疲労の緩和が期待できます。
100％天然保湿成分！「くず餅」から生まれた乳酸菌発酵化粧水
くず餅乳酸菌発酵液を使用し、100％天然保湿成分を配合した化粧水。船橋屋のくず餅の製造工程で育まれた乳酸菌発酵水を使用しています。
発酵の力で内と外から美しくなろう
隠れ家的立地とこだわりの店内で心もリラックスできますよ。看板商品のくず餅や飲むくず餅乳酸菌はテイクアウトもできるので、ぜひおうちでも楽しんでみてくださいね！
店舗概要
店舗名：BE：SIDE（SWEETS＆TREATMENT）
電話番号：03-6432-9323
最寄駅：「表参道駅」より徒歩約7分
住所：東京都渋谷区神宮前3丁目14－6
市区町村：渋谷区
町域：神宮前3丁目14－6
営業時間：【SWEETS:SIDE】11:00~18:00（L.O.17:00）【TREATMENT:SIDE】11:00~21:00（L.IN.19:00）
