甘辛たれとたまごを絡めて♪「アスパラ肉巻き」【OL仕事めし】
15分で完成！甘辛たれが絶品！アスパラ肉巻き
こんにちは！もあいかすみです！
今週の【OL仕事めし】は、アスパラ肉巻き。春が旬のアスパラガスをボリューム満点の主菜に仕上げました。甘じょっぱいたれとたまごをたっぷりつけて、ごはんと一緒に召し上がれ~！
巻いて焼くだけなので作業時間は15分。お仕事や育児でお忙しい方にもおすすめです。ぜひ、試してみてください♪
材料（2人分）
・豚バラ……240g
・アスパラ……4本
・温泉卵……1個
・塩こしょう……少々
・片栗粉……適量
・サラダ油……適量
A 砂糖……大さじ2杯
A 酒……大さじ2杯
A みりん……大さじ2杯
A 醤油……大さじ2杯
作り方（調理時間：15分）
下処理
アスパラは端を切り落とし、下5cmは皮が固いのでピーラーで剥いておきましょう。
肉を4等分して、アスパラにそれぞれ巻きつけていきましょう。剥がれてこないよう、きつく巻いてください。
半分に切って、塩こしょうで下味をつけます。
片栗粉を全体にまぶしておきましょう。
焼く
フライパンでサラダ油を中火で熱し、温まったらアスパラ肉巻きを焼きましょう。全体にこんがり焼き色がつくように回しながら焼いていきます。
焼き目がついたら蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにします。
中火に戻してAを加え、とろみがつくまで加熱してください。
仕上げ
お皿に盛り付け、温泉卵をのせます。
お好みでごまをふりかけて完成です♪
忙しい人におすすめ
