ご飯のお供に！シミシミ大根と豚肉バラ肉の煮物レシピ
調味料3つ！豚と大根の煮物（調理時間：20分）
家にある定番調味料で、味がしっかり染みこんだ大根と豚肉の煮物が作れますよ！ジューシーな豚バラ肉を使用すれば、大根に旨味が染み込むおいしい煮物に仕上がります。冷めても味が変わらないので、お弁当のおかずにもおすすめです♪
おいしく作るコツ・ポイント
大根の皮をむくときは、皮の内側にあるスジを除くようにすると、やわらかい仕上がりになりますよ。豚バラ肉は、余分な脂を落として味を染み込みやすくするよう、あらかじめゆでておきましょう。
材料（2人分）
・大根……10cm
・豚バラ肉（薄切り）……100g
a 砂糖……大さじ2杯
a 醤油……大さじ2杯
a みりん……大さじ1杯
・ 水……1カップ1/2
作り方
1. 材料を切る
大根は外側の皮をむき、縦半分に切り、半月切りにします。大きければ、さらに半分に切ります。
豚バラ肉は4cmほどの食べやすい大きさに切ります。
2. 豚バラ肉の下処理をする
鍋に湯を沸かし、中火でほぐしながら軽くゆでます。
3. 大根・豚バラ肉を煮込む
鍋に水を入れ、大根、豚バラ肉､調味料aを入れます。
オーブンペーパーで落し蓋を作ったら、材料の上にのせ、中火で15分ほど煮ます。
大根に透明感がでたら完成です。全体の味をみて、最後に醤油をひとまわしすると香りがひきたちますよ。
筆者流。余ったときのおすすめリメイク
大根、豚バラ肉を小さめに切り、ひじきの煮物を入れて、炊き上がったご飯に混ぜれば、沖縄の炊き込みご飯「じゅーしぃ風炊き込みご飯」の完成。豚バラ肉とひじきの旨味でこくのある味を楽しめますよ。トッピングに細ネギの小口切りをのせると彩りも鮮やかに！
手軽な調味料で「大根の豚バラ肉の煮物」を作ろう！
家にある調味料で簡単に作れる煮物は、困ったときのメイン料理にぴったり！20分で作れるので、時間がない日のおかずとしても重宝しますよ。大根の外側の皮を厚めにむくことがやわらかく仕上げるポイント。冷めても味が変わらないので、作り置きレシピやお弁当にもいいですね♪
