生姜に漬け込むのではなく、生姜をのせるという新しい生姜焼きを紹介します（以下、写真はすべて筆者撮影）料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回はこれまでとは見た目も違う豚の生姜焼きです。生姜焼きに「しょうが」を入れる根本理由毎日の献