米国大豆の約6割が輸出されている。他の作物と比べても高い比率で、アメリカ大豆輸出協会(USSEC)は最初に海外オフィスを設けた日本をはじめ、国際市場との長期的な関係構築に力を入れてきた。世界各国の企業からの要望を受けて策定したSSAP(アメリカ大豆サステナビリティ認証プロトコル)は、米国農家によってサステナブルな農法で生産された大豆であることを証明する認証制度だ。同認証を受けた大豆を原料とした大豆加工品や飼料の