（写真：nao／PIXTA）子供の頃から料理は好き。だけど、その料理を習った経験はないーー。秘書として3つの職場をクビになったあと、43歳で自分のレストランをオープンした香港人シェフのグレース・チョイさん。フェイスブックで100万人のフォロワーを持ち、日本だけでなく、海外でも招待シェフとして活躍するまでになった軌跡。日本の観光地で思い知った「職人魂」香港での事業が軌道に乗り始めてから、しばらくして私の中で新たな