仕事や家事、育児に追われるなかで、手間のかかる料理をつくるのはひと苦労…。でも、食材と調味料を合わせてつくる「下味冷凍」をストックしておけば、日々のごはんづくりがラクになります。今回は、料理研究家の新谷友里江さんに豚こまを使ったレシピを教えてもらいました！豚こま肉を甘辛味で下味冷凍。つくり方と活用レシピ2つ炒め物から煮物まで幅広く使えてご飯との相性もバッチリです。【写真】下味冷凍はなるべく薄く平ら