「副菜は食事の満足度を上げる大切な存在」というくらい副菜にこだわりがあり、著書『arikoの副菜の鬼』（主婦の友社刊）も話題の編集ライター・arikoさん。お店で食べて感動した味を副菜で再現することもあるそうですが、そんなときは失敗しても大きな影響がない副菜からトライするそう。今回は、お店の思い出話とともに、おすすめの再現レシピを教えてくれました。5分でできてマンネリ防止にも役立つ副菜、ぜひ挑戦を！定食屋の