「副菜に迷ったときは、安くておいしい旬野菜に即決」と教えてくれたのは、人気日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さん。旬の秋野菜を使った簡単レシピを教えてもらいました。笠原将弘さんの野菜のうま味たっぷり簡単副菜食卓が華やかになる秋野菜を使った副菜のレシピをご紹介します。手軽につくれて、何度も食べたくなる味わいです。●レンコン、キャベツ、レーズンのマリネ甘酸っぱいレーズンがアクセントのさっぱり味。【材