副菜に悩んだときは、キノコのおかずはいかがでしょうか？種類が豊富で香りや食感もよく、主菜にたりない要素をカバーして献立に変化をもたらしてくれます。キノコは副菜づくりの常連だという、人気日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんに、簡単にできるレシピを教えてもらいました。風味豊かな味わいのシイタケ＆マイタケレシピキノコの中でもとくに香りがよいシイタケとマイタケです。●シイタケとこんにゃくのぬたヘルシ