シグネチャーレストラン「八坂」 で味わう春のディナーコース北海道産帆立貝と豚足、筍と木の芽シグネチャーレストラン「八坂」では、伝統的なフランス料理の調理技術を駆使した鉄板料理が楽しめます。春の京都の街並みを背景に、目の前で作り上げる革新的な鉄板料理とソムリエがセレクトしたワインが堪能できます。「帆立貝と豚足、旬の筍」は、海と山の食材それぞれの個性的な味わいを、仔牛のジュを使ったヴィネグレットと木の