3月に入り、インドのヒマラヤ山麓に広がる茶畑では、芽吹きの時期を迎えています。紅茶好きの人にとって、新茶の入荷が待ち遠しい季節となりました。今回は、紅茶研究家の田宮緑子さんに、新茶の知識と美味しい紅茶の淹れ方を教えていただきました。田宮さんは、大阪出身。18歳からタレント活動を続けてきましたが、東洋英和女学院大学卒業後、ロンドン大学で日本語教授法の講師資格を取得。著書に『しあわせな英国紅茶のえ