作家・作詞家として活躍する高橋久美子さんによる暮らしのエッセイ。今回は、うっかり芽が生えてしまったじゃがいもの活用の仕方についてつづってくれました。第89回「お家でじゃがいもを育ててみる」台所の片隅で、食べ忘れたじゃがいもがいつの間にやら盛大に芽を伸ばしていたという経験はないだろうか。養分は芽に吸い取られて、芋自体はしわしわになっている。昔は、仕方ないなと芽をかいて食べていたのだけれど、このじゃがい