この記事は、DIGIDAY［日本版］のバーティカルサイト、ビューティ、ファッション業界の未来を探るメディア「Glossy＋」の記事です。海外セレブをはじめとするトレンドセッターの間で広まり、今や欧米ではポピュラーな飲み物として親しまれている「コンブチャ」。お茶に糖類と酢酸菌と酵母のコロニー「スコビー」を加え、酵素と糖をエサに発酵させて作る植物性由来の発酵飲料で、フルーティな酸味と爽やかな飲み口が特徴。豊富な栄