世界的に信頼され、おいしい店を知る基準になっているミシュランガイド。日本料理店も多く星を獲得しているが、中華料理店は少ないようだ。中国メディアの今日頭条はこのほど、中華料理店がミシュランガイドに掲載されにくい理由について分析し、選考方法に疑問を呈する記事を掲載した。（イメージ写真提供：（Ｃ）ａｎｉｚｚａ／１２３ＲＦ）サーチナ

ミシュランガイドは中華料理を正当に評価していない？掲載少なく不満か

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 中華料理がミシュランガイドに掲載されにくい理由を中国メディアが分析した
  • 味や店の雰囲気などが「西洋人の好みかどうか」が基準の1つだからだという
  • 「正当に評価されていない」との不満がメディアの記事から感じられると筆者
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