立ち食いそばの麺 そば粉の割合に規定なく1割しか入らないケースも暮らしニスタ

立ち食いそばの麺 そば粉の割合に規定なく1割しか入らないケースも

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 立ち食いそば店の「麺の品質」について取り上げている
  • 小麦粉8割、そば粉2割が一般的で、そば粉が1割のケースもあるという
  • 「激安そばの正体は、そば風の茶色いうどん」だと識者は述べている
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