E・レシピ
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シャキシャキ食感がクセになる! 彩り豊かな「空芯菜の炒め物」
中華料理に出てくる野菜炒めの定番食材といえば空芯菜。熱を加えても失われないシャキシャキとした食感がおいしいですよね。しっかりとした歯ごたえな…
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煮込んだオクラがトロトロで美味! 「オクラカレーライス」
子どもから大人まで、みんな大好きなカレーライス。具材を切って煮込むだけなので、簡単に作れるのも魅力です。だけどカレーの具材や味つけが、毎回同…
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箸休めにぴったり! ご飯にかけてもおいしい「ナメコとのりの三杯酢」
ナメコといえば、定番のおみそ汁やナメコおろし、そばやうどんの具など幅広い料理に使われています。今回はこれからの季節にぴったりのレシピをご紹介…
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10分で作れる副菜レシピ5選 もう一品欲しいときに!
「もう一品作りたい」というときに、咄嗟にメニューが思いつくこともありますが、何も思い浮かばず、困ることはありませんか? そこで困ったときに役…
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具だくさんで満足感アリ! 「ヘルシーチンジャオロース」
チンジャオロースといえば、ごはんがすすむ定番おかずの1つ。一般的なレシピでは牛肉を使用しますが、鶏肉で代用するとまた違ったおいしさが楽しめま…
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我慢しないダイエットレシピ! おいしさはそのまま「豆腐1/3のハンバーグ」
薄着になる季節はもうすぐそこ! 夏に向けて、我慢することなくできるダイエットテクとしてつかえるのが豆腐。肉団子やハンバーグなどを作るとき、お…
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和麺でイタリアン!? つるっと食べやすい「きしめんトマトソース」【今日の時短ごはん Vol.69】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暑かったりジメジメしたり、お天気が不安定だとご飯が喉を通らなくなってくるお子さんもいますよね。今日はあ…
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甘いタレで子どもに大人気! ブロッコリーの茎も無駄なく使う「ブロッコリーつくね」
ブロッコリーといえば、茹でたり、焼いたり、蒸したり、煮たりと幅広い食べ方ができる食材の一つ。食卓に登場する回数も多い野菜と思いますが、茎もち…
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定番おかずをレンジで簡単に! 10分でできる「レンジヒジキ」
定番の副菜、ひじきの煮物。お鍋やフライパンでコトコト汁気がなくなるぐらいまで煮るのって、案外時間がかかりますよね。今回は、そんなヒジキの煮物…
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オーブンに入れるまでわずか10分! 「ザクザククッキー入りバナナチーズケーキ」
オーブンに入れるまでの下ごしらえがわずか10分で完了! ケーキの素も使わずにそんな夢のような時短が叶う簡単チーズケーキレシピのご紹介です。簡単…
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まるでカフェご飯のよう! 子どもも喜ぶワンプレートレシピ5選
カフェで食事をしたいけど、行くまでに時間がかかる、子どもを連れて行くのは大変、というときもあるでしょう。そんなときに、自宅でキュートなワンプ…
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スポンジは〇〇で代用! 本格的な味わいの「簡単ティラミス」
手軽に楽しめるインスタントコーヒー。常備してあるお宅も多いのではないでしょうか。今回は、そのまま飲むのではなく、インスタントコーヒーのアレン…
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アサリやエビがなくてもOK! 常備食材でできる「ツナと桜エビの簡単パエリア」
ある日テレビを見ていたら、パエリアが出てきて無性に食べたくなりました。でも家にはアサリもエビもなく、パエリアに入れるような具材はなにもなし。…
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肉じゃがやポテサラが大変身! 揚げない「ジャンボコロッケ」【今日の時短ごはん Vol.68】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。じゃがいものおいしい季節。肉じゃがやポテトサラダを、つい作りすぎてしまった時のリメイクにオススメの「ジ…
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混ぜて焼くだけ! 2ステップで作れる「グラノーラ」【今日の時短ごはん Vol.67】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。ジメジメと雨の多い季節、カリッとした食感のグラノーラを手作りしてみませんか?グラノーラは、穀物とナッツ…
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ビタミンたっぷり! 色合いが美しい「スライスセロリのサラダ」
季節を問わず買うことのできるセロリは、栄養満点で毎日の献立に取り入れたいもの。今回は、セロリの爽やかさを存分に味わえるサラダレシピをご紹介し…
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栄養豊富でヘルシー! ごはんが進む「ツルムラサキ納豆」
見た目はホウレン草のような葉をしているのに、そのネバネバが魅力的なツルムラサキ。同じネバネバ同士の納豆とも相性抜群です。そのまま食べても、あ…
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ビニール袋でモミモミするだけ! 「甘酒」を使ったお手軽保存食
慌ただしい新生活シーズンからしばらく経ち、疲れがじわじわと出てくる頃。気温の変動の激しさも加わって、体調を崩したりしていませんか?この時期…
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梅雨のジメジメ気分を吹き飛ばす! 元気が出るレシピ5選
あっという間に1年の半分が過ぎ去り、気づけば6月に入りましたね。6月と言えば梅雨のシーズン。曇りや雨の日が多く、憂鬱な気分になってしまったり、…
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“旬”を楽しむ一品! 素材の味が際立つ「鮎ご飯」
漁が解禁されはじめ、店頭で見かけるようになった「鮎」。期間限定の食材は、旬のうちにたくさん口にしたいものですね。魚料理というと、さばいたり、…