E・レシピ
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子どもと一緒に盛りつけ! 華やかな「七夕の日の素麺」
もうすぐ七夕ですね。いつもは茹でるだけの素麺を、ちょっと手をかけて、子どもも喜ぶ一品に仕上げてみてはいかがでしょうか。エビは片栗粉をまぶして…
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材料2つでできる万能調味料! 「はちみつで作るクイック味噌ダレ」
若かりし頃は、和食の基本、玉味噌をせっせと作っていました。玉味噌は田楽や和え物などに必須の甘めの味噌ダレ。白味噌に卵、みりん、酒などを加え、…
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野菜がたっぷり食べられる!「ごまだれサラダうどん」【今日の時短ごはん Vol.72】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。つるつるとしたのどごしの冷たい麺類が恋しい季節。今日は子どもと一緒に食べたい「ごまだれサラダうどん」を…
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汁ごとかけるとこんなにおいしい! 夏に食べたい「汁かけごはん」レシピ
ごはんの上におかずをのせたり、汁ものをかけたりして食べる、いわゆる「ぶっかけごはん」や「汁かけごはん」と呼ばれるもの。なかなか大きな声で言い…
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お弁当のおかずにも! 子どもにも大人気の「たっぷりコーンコロッケ」
トウモロコシのおいしい季節がやってきましたね。今回は、旬のトウモロコシ使ったコロッケレシピをご紹介します。トウモロコシをたっぷり入れたコロッ…
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帰宅後10分で晩ごはん! 人気料理ブロガー山本ゆりさんの「メイン・副菜」絶品レシピ
毎日の献立を考えるのはめんどくさいし、時間がない! そんなママたちにおすすめのレシピ本が『syunkonカフェごはん めんどくさくない献立』(宝島社…
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材料3つのお手軽デザート! かき氷のような「レモンのグラニテ」
ジトジトとした毎日が続きますが、そんな時は清涼感あふれるこんなさわやかなデザートで気分一新!ミネラルウォーター、レモン果汁、グラニュー糖とい…
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「献立考えるのめんどくさい…!」 そんなママたちを救う、“パパっと決まる献立”のヒント
ママたちの日々のお悩みといえば、「今日の晩ごはん、何つくろう?」ではないでしょうか。「組み合わせで迷う」「副菜が決まらない」「給食やお昼とメ…
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ダイエット中でも満足! ふわふわ食感の「豆腐つくねの大葉包み焼き」
お手頃価格で手に入り、その上栄養満点な豆腐。今回はそんなお豆腐のアレンジレシピをご紹介します!豆腐が入ったつくねを大葉で巻いた一品は、ふわふ…
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人気の台湾料理レシピ5選 台湾グルメを自宅で味わおう!
ここ数年、ますます人気が高まりつつある旅行先、台湾。すでに1度や2度、台湾を訪れた人もいるのではないでしょうか。台湾は美味しい料理やスイーツが…
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メープルマスタードソースが絶妙! 「キノコと揚げジャガイモのホットサラダ」
「揚げジャガイモ」と聞くと、なんだか面倒だな…という印象がありますが、今回ご紹介するレシピは、20分でできる簡単レシピです。揚げは揚げでもここ…
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コスパ優秀&本格的な味わい! 「大葉でガパオ風ごはん」
タイ料理で人気のガパオライス。「ガパオ」とはホーリーバジルのことをいい、バジル炒めごはんという意味になります。このガパオライスは簡単にできて…
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暑い日にさっぱりと食べたい! 野菜たっぷり「高野豆腐のドライカレー」【今日の時短ごはん Vol.71】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暑い日が多くなってくると、カレーが恋しくなりますね。今回は、市販のカレールーを使わずに、お子さんにも食…
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“納豆×大根”の意外な美味しさ! 「塩もみ大根納豆」
ご飯のお供としておなじみの納豆。手頃な価格と栄養価の高さで、冷蔵庫に常備している方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな納豆のアレンジレ…
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生クリームで濃厚に! 家で作れるなめらか「プリン」
自宅で作るプリンは、熱を加えすぎたり、カラメルを焦がしてしまったりと、仕上げるのが難しいイメージがあるかもしれません。でもこのレシピと出会っ…
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3分で完成! “もう一品”にぴったりの「キュウリのラー油和え」
ラー油といえば、中華料理などでおなじみのピリッと辛い調味料です。今回はラー油を使って、手早く作れるおかずレシピをご紹介します。ラー油の使い方…
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もう失敗しない! 初心者でも美味しく作れるレシピ5選
やや難易度の高い料理を作るとき、作り慣れていなかったり、油断していると失敗してしまうことがあります。しかし、どうせ作るのなら、失敗せずに美味…
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カリカリジューシー! お肉の旨みあふれる「塩焼きネギトントロ」
豚トロと書いて「トントロ」。その名の通り豚肉なのですが、霜降りに状に乗った脂と独特の食感がマグロのトロのようだという評判から、この名前が付い…
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しその香りで食欲アップ! 梅雨にぴったりの「しそのジェベーゼ風パスタ」
本格的な梅雨シーズン。この時期特有のジメジメを、しその爽快感でリフレッシュしましょう!普段、しそは添え物や薬味に使われて目立たない役回りの存…
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カリポリ新食感! 栄養豊富な手づくりおやつ「高野豆腐ラスク」【今日の時短ごはん Vol.70】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。高野豆腐はおだしを使って煮物にするとモソモソの食感で、苦手なお子さんもいますね。今回は、なんと高野豆腐…