“三ツ矢サイダーのレシピ本”を、実際に試す
だからこそ、当たり前のように毎日観ることができる今の状況が嬉しすぎるのです。
ところで、あの番組で気になることがあって。料理を作ってくれるグラハム・カーの「溶かしバター」の使い方が半端じゃないのですよ。必ず、毎回投入してみせる。しかも、異様な量を当たり前のように。もはや、もこみちのオリーブオイル辺りの比ではなく。
でも確かに「溶かしバター」、調理中ふんだんに使ったらすごく美味しくなるような気がするな……。
そして、参考にするのはこちら。アサヒ飲料株式会社から、なんと『三ツ矢サイダー レシピ』（税込み900円）なるレシピ本が発売されているらしいのです。
「ロングセラーブランド『三ツ矢サイダー』の新しい楽しみ方をお客様にご提案し、より親しんでいただきたいと思いました」（アサヒ飲料株式会社・担当者）
確かに、新しすぎる。カレーや鯖の味噌煮などの定番おかず、パンケーキやわらび餅などのおやつ、果実と合わせるカクテル風のドリンク……。同書には合計63（料理21、スイーツ18、ドリンク24）のレシピが掲載されているのだ。
ここで、一つ質問がある。私が知らなかっただけなのか？ 昔から「三ツ矢サイダー」は飲み物としてだけじゃなく、料理のワンポイントとしても利用されてきてたのだろうか？
「炭酸で煮るとお肉が柔らかくなるとか、天ぷらの衣がふわっと仕上がるなどの話題が確かにございまして、ご活用されていたお客様もいらっしゃったと思います。ですが、あくまで弊社は飲料メーカーでしたので、今までお料理への活用推奨は大きくはしていませんでした」（担当者）
同社にとっても、今回の試みは新境地だった。
では、ついでにもう一つだけ質問を。「三ツ矢サイダー」を活用すると、料理にどのような効果が表れるのか？
「レシピを考えていただいた料理研究家の先生から色々な利点を教えていただいたのですが、大きく分けると三方向のことが言われているようです」（担当者）
（1）炭酸効果によって肉が柔らかくなったり、衣や生地がふんわりと仕上がる
（2）酸味を和らげ、子供も食べやすいまろやかな味になる
（3）普通は砂糖やみりんを使う工程が、場合によっては「三ツ矢サイダー」で代わりになる（砂糖の代わりとして使った場合、砂糖を使うよりすっきりとした味に仕上がる）
「もちろん、『三ツ矢サイダー』のフレーバーや味が活かされるという事もあります」（担当者）
これ、ちょっと興味深くないですか？ 実際に味わってみたい。……そこで、このレシピ本に従って料理を作ってみました！ 私がチャレンジしたのは、誰でも簡単に作れそうなやつ。「いろいろきのこのサイダーマリネ」なるメニューであります。
材料は、きのこ（しいたけ、しめじ）とパセリ。そしてオリーブオイルと酢とニンニクと黒粒コショウと塩、それに「三ツ矢サイダー」を用意しました。（以降、オリーブオイル以下を「A」と表記）
まずはきのこを食べやすい大きさに適当に切り、それをAと一緒に耐熱容器に入れました。そこにラップで蓋を閉め、電子レンジで3分間加熱。取り出して粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間しっかり冷やす。……そして、3時間経過。マリネを器に盛って、パセリのみじん切りを振り掛けると出来上がり！
どうですか!? 時間はかかるけど、簡単でしょ？ さて、味の方はどうなのか。……ウマい！ コショウのスパイシーな感じもありつつ、清涼感溢れる一面も。なぜだか、わかりますよね？ 言うまでもなく、三ツ矢サイダーを含んでいるからです。何となく、朝にいただきたい一品。
注意ポイントとしては、きのこを洗ってしまうと水っぽくなるので、汚れを拭き取るだけにしておくことでしょうか。何せ、三ツ矢サイダーも食材として参加しているわけで。それにしても、新境地でした……。
ちなみに同書内で人気の高いメニューとして、料理では「オニオンリング」、スイーツは「くるくるパンケーキ」、ドリンクは「レモンミルクサイダー」が挙げられるとのこと。なるほど、ウマそうだ。
「『三ツ矢サイダー』はご存知の通りの味ですので、元々フルーツポンチなどやドリンクアレンジに活用していたというお客様もいらっしゃいます。料理については、様々なメニューに使えるという事に関して驚きの声をいただくことが多いです」（担当者）
確かに、驚き。おざなりではなく、明らかに調味料として効果があるし。
「飲む」用途だけじゃない。三ツ矢サイダーには「使う」という選択肢もあったみたいです。
（寺西ジャジューカ）
