いよいよ12月。年末の予定が決まってきたという方も多いのではないでしょうか？　今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、パーティの一品にもなる、エビを使った簡単レシピを教えてもらいました。

食べごたえ抜群、おつまみにもぴったり！ガーリックシュリンプ

今回は、食べごたえのあるガーリックシュリンプにブロッコリーを加えた一品。エビのうま味、パンチの効いたガーリックの香り、バターのコクが合わさっておいしい！　年末に向けてのパーティシーズンにもおすすめのレシピです。

●ガーリックバターシュリンプ

【材料（2〜3人分）】

エビ（殻なし）　8尾
ブロッコリー　1／2株
ニンニク　2片
オリーブオイル　大さじ1
レモン（お好みで）　適量
A［バター（有塩）10g　塩少々　粗びき黒コショウ少し］

【つくり方】

（1）　エビは塩・コショウを振る。ニンニクはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れる。水大さじ2、塩少々（各分量外）をふってラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

（2）　フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でニンニクを炒める。

（3）　ニンニクが色づいてきたら、エビを加えて炒める。

（4）　【A】を入れてさっと炒め、ブロッコリーも加えて味がなじむまで炒め、皿に盛る。お好みでくし形切りにしたレモンを添える。

皿に盛って完成です。

 

ぐっち夫婦のレシピ本『いろいろつくってきたけど、やっぱりこの味』（扶桑社刊）では、2人が出会った頃の思い出のレシピ、家族の味、おつまみ、おもてなしレシピなどが満載です。