【今日の献立】2023年8月4日(金)「豚肉の甘辛ショウガ焼き」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚肉の甘辛ショウガ焼き」 「シンプルポテトサラダ」 「刻みキムチ奴」 「キュウリとワカメの酢の物」 の全4品。
豚の甘辛ショウガ焼きにキムチ奴。白ご飯がよく合う献立です。
【主菜】豚肉の甘辛ショウガ焼き
豚肉に下味をからめて、さらに甘辛調味料でご飯が進む一品に!
調理時間:20分
カロリー:324Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
<下味>
酒 大さじ1/2
ショウガ汁 1/2片分
<調味料>
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
ショウガ (すりおろし)1/2片分
サラダ油 大さじ1/2
キャベツ (せん切り)1~2枚分
貝われ菜 1/4パック トマト (小)1個
貝われ菜は根元を切り落とし、キャベツと合わせておく。
トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。
2. 器に貝われ菜を合わせたキャベツと豚肉を盛り合わせ、トマトを添える。
【副菜】シンプルポテトサラダ
グリンピースとハム、ゆで卵入りのシンプルなポテトサラダ!
調理時間:20分
カロリー:186Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
<下味>
酢 小さじ1/2~1
塩コショウ 少々
グリンピース (冷凍)大さじ1
ハム 1~2枚
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ1.5~2
グリンピースは、分量外の塩を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。
ハムは半分に切り、さらに細切りにする。
ゆで卵は殻をむき、フォークで粗くつぶす。
2. 串がスッと刺さる位の柔らかさになったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。
3. ジャガイモをマッシャーでつぶし、<下味>の材料をからめる。
4. 粗熱が取れたら、グリンピース、ハム、ゆで卵、マヨネーズを加え、サックリ混ぜ合わせて器に盛る。
【副菜】刻みキムチ奴
タレも手作りで。キムチが食欲がそそります。
調理時間:15分
カロリー:96Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
白菜キムチ 50~60g
刻みのり 適量 ネギ (刻み)大さじ2
<タレ>
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
ゴマ油 少々
白菜キムチが大きい場合は、食べやすい大きさに刻む。
小鍋に<タレ>の材料を入れ、一度煮たたせて冷ましておく。
【副菜】キュウリとワカメの酢の物
ショウガ汁を加えるのがおいしさの秘訣。
調理時間:15分
カロリー:20Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
<合わせ酢>
作り置き甘酢 大さじ1~1.5
薄口しょうゆ 少々
ショウガ汁 小さじ1/2~1
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
ボウルで<合わせ酢>の材料を合わせる。
豚の甘辛ショウガ焼きにキムチ奴。白ご飯がよく合う献立です。
【主菜】豚肉の甘辛ショウガ焼き
豚肉に下味をからめて、さらに甘辛調味料でご飯が進む一品に!
©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:324Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
豚肉 (ショウガ焼き用)6~8枚<下味>
酒 大さじ1/2
ショウガ汁 1/2片分
<調味料>
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
ショウガ (すりおろし)1/2片分
サラダ油 大さじ1/2
キャベツ (せん切り)1~2枚分
貝われ菜 1/4パック トマト (小)1個
【下準備】
豚肉が大きい場合は食べやすい長さに切り、<下味>の材料をからめて10分置く。©Eレシピ
貝われ菜は根元を切り落とし、キャベツと合わせておく。
トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら<調味料>の材料を加え、全体にからめるように炒め合わせる。©Eレシピ
2. 器に貝われ菜を合わせたキャベツと豚肉を盛り合わせ、トマトを添える。
©Eレシピ
【副菜】シンプルポテトサラダ
グリンピースとハム、ゆで卵入りのシンプルなポテトサラダ!
©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:186Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
ジャガイモ 1~2個<下味>
酢 小さじ1/2~1
塩コショウ 少々
グリンピース (冷凍)大さじ1
ハム 1~2枚
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ1.5~2
【下準備】
ジャガイモは皮をむき、4〜8つに切って水に放つ。©Eレシピ
グリンピースは、分量外の塩を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。
ハムは半分に切り、さらに細切りにする。
ゆで卵は殻をむき、フォークで粗くつぶす。
【作り方】
1. 鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて中火で熱する。 煮たったら火を少し弱め、10〜12分ゆでる。©Eレシピ
2. 串がスッと刺さる位の柔らかさになったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。
©Eレシピ
3. ジャガイモをマッシャーでつぶし、<下味>の材料をからめる。
©Eレシピ
4. 粗熱が取れたら、グリンピース、ハム、ゆで卵、マヨネーズを加え、サックリ混ぜ合わせて器に盛る。
©Eレシピ
【副菜】刻みキムチ奴
タレも手作りで。キムチが食欲がそそります。
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:96Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
絹ごし豆腐 1/2丁白菜キムチ 50~60g
刻みのり 適量 ネギ (刻み)大さじ2
<タレ>
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
ゴマ油 少々
【下準備】
絹ごし豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパー等で包んで水きりし、4等分に切る(2人分)。©Eレシピ
白菜キムチが大きい場合は、食べやすい大きさに刻む。
小鍋に<タレ>の材料を入れ、一度煮たたせて冷ましておく。
【作り方】
1. 器に絹ごし豆腐を盛り、白菜キムチ、刻みのり、刻みネギをのせ、<タレ>とゴマ油をかける。©Eレシピ
【副菜】キュウリとワカメの酢の物
ショウガ汁を加えるのがおいしさの秘訣。
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:20Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
キュウリ 1/2~1本 ワカメ (干し)大さじ1.5<合わせ酢>
作り置き甘酢 大さじ1~1.5
薄口しょうゆ 少々
ショウガ汁 小さじ1/2~1
【下準備】
キュウリは縦じまに皮をむいて薄い輪切りにし、分量外の塩でもみ、しんなりしたら水気を絞る。©Eレシピ
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
ボウルで<合わせ酢>の材料を合わせる。
【作り方】
1. <合わせ酢>のボウルにキュウリ、ワカメを加えてサッと混ぜ、器に盛る。©Eレシピ