スパイス料理研究家の印度カリー子さんは、自身のYouTubeチャンネル「印度カリー子 IndoCurryKo」で100本以上のレシピ動画を公開しています。「このチャンネルではこれまで私が1000種類以上作ったカレーやスパ…

スパイス料理研究家の印度カリー子さんは、自身のYouTubeチャンネル「印度カリー子 IndoCurryKo」で100本以上のレシピ動画を公開しています。「このチャンネルではこれまで私が1000種類以上作ったカレーやスパイス料理からめーーーーーーーーっちゃ好きなレシピを厳選してご紹介します」（チャンネルの概要より）という中から、さらに選び抜いた“印度カリー子の究極レシピ”を「おとなの週末Web」で掲載します。今回は、「最高傑作のピーマン料理　もう普通のピーマンの肉詰めには戻れません！」です。

【ピーマンのスパイス肉詰め】油を使わずに焼くので、シンプルに肉の旨味とピーマンの美味しさが楽しめる

肉にしみ込んだスパイスが肉汁とともにじゅわ〜と口の中で広がる幸せ…ぜひ作ってみてください！

得意料理の1つと言っても過言ではない

【材料】2〜3人分
・ピーマン…6個

（A）
・合い挽き肉…200g
・玉ねぎ…1/4個（50g）みじん切り
・にんにく…1かけ、すりおろす
・しょうが…1かけ、すりおろす
・ケチャップ…小さじ2
・塩…小さじ1/2
・ターメリック…小さじ1/2
・クミンパウダー…小さじ1/2
・コリアンダー…小さじ1/2
・チリペッパー…小さじ1/4
・ブラックペッパー…小さじ1/4

【動画付き】最高傑作のピーマンのスパイス肉詰めを作る！

1、Aをよくこね合わせる

塩小さじ1/2をボウルに入れる
よく混ぜることでスパイスと塩がまんべんなく行きわたる！

2、ピーマンのヘタをとり、1の肉を詰める

さらに上に乗っけていきます
肉をしっかり詰め込まないと加熱したときに水分が出てピーマンがスカスカになるので注意！
入り口を焼き固めて肉が出ないようにします

3、フライパンで肉を下に2分中火で蒸し焼きにする。横に倒してさらに5分ほど蒸し焼きにする。ひっくり返してさらに5分蒸し焼きにする

フタをしたまま加熱していきます
美味しそー！
蒸し焼きにしていきまーす
「ピーマンのスパイス肉詰め」出来上がり！
じゅわー
私のスパイス料理の中でも傑作だと思います

YouTubeチャンネル「印度カリー子 IndoCurryKo」
https://www.youtube.com/@indocurryko

印度カリー子
スパイス料理研究家、タレント。スパイス初心者のための専門店「香林館（株）」代表取締役。1996年11月、仙台市出身。2021年3月、東京大学大学院農学生命科学研究科修了。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売のほか、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書16作の累計発行部数は38万部を超える。JAPAN MENSA会員。Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人」2021 受賞。
Twitter@IndoCurryKo
Instagram@indocurryko