ケンタッキー「部位別」のおいしさと食べ方のコツ。部位指定はできる?
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年末にかけ食べる機会も増えるケンタッキー・フライド・チキンのオリジナルチキン。食べたことがある人なら「部位」があることもご存じのはず。
そこで今回は、部位ごとの美味しさと、それぞれの食べ方のコツを改めて紹介。好みの部位が見つかると思うので、チェックしてくださいね。
オリジナルチキンには5つの部位がある
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ケンタッキーのオリジナルチキンは、全部で5つの部位に分かれています。
・キール(胸)
・リブ(あばら)
・ウイング(手羽)
・サイ(腰)
・ドラム(脚)
よく見ると、部位によってかたちが違いますし、大きさも異なりますよね。見た目だけでなく、部位によって味や食感、食べごたえもまったく別です。
それでは部位ごとの特徴を見ていきましょう!
脂が少なくあっさり!「キール(胸)」
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ぽってりと丸いビジュアルの「キール」は、たんぱくな胸肉の部分にあたります。そのため味わいはあっさり。脂身が少ない部位なので、オリジナルチキンの中で一番さっぱりしています。
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胸肉ではありますが、肉質はしっとりしており、それほどパサパサしていません。
中心に軟骨があり、あとは小骨が2本あるだけなので、食べやすいのもポイント。軟骨はポリポリ食べても大丈夫なので、軟骨が好きな方にもおすすめの部位です。
小骨は多いけど旨みたっぷり!「リブ(あばら)」
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とにかく小骨が多い「リブ」は、オリジナルチキンでは一番食べにくい部位かもしれません。ですが、骨の周りについているお肉は旨みはたっぷりです!
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胸に近い部分なので、あっさりとジューシー、どちらのチキンも楽しめる"いいとこどり"の部位です。
骨のまわりについているお肉がおいしいので、自宅で食べるときは、人目をはばからずしゃぶっていただきましょう!
濃厚でコラーゲンも摂れる!「ウイング(手羽)」
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見た目は一番小ぶりな「ウイング」。
しかし実際は、意外と食べられる部分が多く、胸肉もついていてボリューミーです。
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手羽部分のウイングは、1羽から2つしか取れないので貴重な部位でもあります。
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また、よく動かす手羽は筋肉質なことから、プリッとした食感が楽しめます。コラーゲンも豊富でチキンの濃厚な味わいが楽しめるのは、5部位の中で唯一「ウイング」だけ!
肉厚でジューシー!「腰(サイ)」
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三角形のかたちが印象的な「サイ」。
サイズも大きくボリューミーなことから、「オリジナルチキンの中で一番好き!」という方も少なくないでしょう。
その人気通り、サイは食べやすさ・ボリュームともにバランスのとれた部位です。
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大きな骨は中央にある、太い大腿骨1本だけ。食べる前にお肉をひねって抜くと、かなり食べやすくなります。
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肉質は、"これぞフライドチキン"というようなジューシーさ。脂の乗りが良く、一口噛みしめるたびに旨みが口いっぱいに広がります......。
食べやすさはNo.1「ドラム(脚)」
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「ドラム」は、太い骨にお肉がついている"王道の骨付きチキン"です。
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食べたことがある方はご存じかと思いますが、骨を持ち手にできるため、食べやすさはNo.1です!
小骨もないので、小さなお子さんでも一人で食べられます。
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ドラムも、よく動かす部分のため、濃厚でしっかりとした肉感を楽しめます。骨の先端にある軟骨も「キール(胸)」同様、コリコリしていておいしいです。
部位の指定できないのでご注意を
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ここまできたら、「○○の部位が食べたい」と思う人もいるかと思いますが、オリジナルチキンの部位指定は原則できません。
ケンタッキーによると「お客さまに公平に商品をご提供できるよう、組み合わせを決めさせていただいております」とのことなので、今日は「○○だ!」と楽しくいただくのがよさそうです。
部位それぞれの特徴や食べ方のコツを知っていれば、オリジナルチキンをさらに楽しめますよ。
(筆者プロフィール)
三木 ちな
趣味は貯金、特技は節約のママライターです。業務スーパーは子どものころから通い続け、気づけば歴20年。時間があれば、人気ショップや飲食店のお得情報や裏ワザを探しています。
クリンネスト1級/節約生活スペシャリスト/整理収納アドバイザー2級