2月14日はバレンタインデーですね。家族や友人を想ってつくるチョコスイーツもいいですが、今年は自分へのごほうびにつくるのはいかかですか？　今回は子どもから大人まで大好きな「チョコプリン」のつくり方をご紹介します！

バレンタインにぴったりの「チョコプリン」

濃厚でプルプル！　口溶けもたまりません。

●チョコプリン

材料（口径5.8〈底径4〉×高さ3.9cmのプリン型4個分）

板チョコレート（ブラック）　50g
粉ゼラチン　5g
水　25ml
グラニュー糖　20g
ココアパウダー（無糖）　10g
牛乳　250ml
卵黄　20g（約1個分）
生クリーム（乳脂肪分47％前後）　50g
ホイップクリーム（好みで）　適量
ドライオレンジ（好みで）　適量

【下準備】

・チョコレートは細かく刻む

・分量の水に粉ゼラチンをふり入れてふやかす

・（1）のボウルよりひと回り大きいボウルに氷水を用意する

 

【つくり方】

（1）　ボウルにグラニュー糖を入れ、茶こしでココアパウダーをふるい入れ、泡立て器で混ぜる。

（2）　小鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、鍋の縁がフツフツしたら火を止める。チョコレートを入れて混ぜ（a）、溶けたらふやかしたゼラチンも加え、しっかり溶かす。

（3）　（1）に（2）を少量ずつ加え（b）、しっかり混ぜる。卵黄を加えて混ぜ、茶こしでこす。

（4）　生クリームを加えて混ぜ、氷水に当てて軽くとろみがつくまで冷ます。型に等分に流し入れ、冷蔵庫でひと晩（6〜8時間）冷やし固める。

（5）　器に取り出し、ホイップクリーム、ドライオレンジを添える。

［1個分313kcal］

 

【Memo】

煮立つ直前まで温めた牛乳にチョコとゼラチンを優しく混ぜながら溶かし、グラニュー糖とココアに少しずつ加えて混ぜる。