ゴマ油と相性抜群! 「春キャベツとアボカドのナムル」
葉の柔らかい春キャベツと、みなさんが大好きなアボカド。この2つのグリーン野菜の組み合わせは、洋風料理のイメージですが、実は…ごま油を絡めて作る「春キャベツとアボカドのナムル」のレシピのご紹介です!
春キャベツにはビタミンCとカリウム、そして胃腸の働きを整えてくれるビタミンUが含まれています。生で食べることにより、栄養価を逃さず食べられる、とっても嬉しいレシピなのです。ゴマ油をよく絡ませるために、アボカドを少しつぶしながら混ぜるのが美味しさのポイントです。和えるだけの簡単レシピ、どうぞお試しください!
■春キャベツとアボカドのナムル
<材料 2人分>
春キャベツ 2〜3枚
アボカド 1個
シラス干し 30g
刻みのり 適量
<調味料>
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ2
レモン汁 小さじ1
ニンニク(すりおろし) 1片分
<作り方>
1、春キャベツはひとくち大に切り、サッとゆでて水気を絞る。アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、皮をむいてひとくち大に切る。
2、ボウルに<調味料>の材料を合わせ、(1)、シラス干しを入れ、アボカドを少しつぶしながら全体に和える。
3、器に盛り、刻みのりをのせる。
とっても簡単にできる「春キャベツとアボカドのナムル」は、シラスも入ってカルシウムも摂取できる、まさに食べて美しくなれるレシピです。春のレパートリーにぜひとも加えてくださいね。
(豊島早苗)
春キャベツにはビタミンCとカリウム、そして胃腸の働きを整えてくれるビタミンUが含まれています。生で食べることにより、栄養価を逃さず食べられる、とっても嬉しいレシピなのです。ゴマ油をよく絡ませるために、アボカドを少しつぶしながら混ぜるのが美味しさのポイントです。和えるだけの簡単レシピ、どうぞお試しください!
調理時間 7分 1人分 187Kcal
レシピ制作:伊藤 けいこ
<材料 2人分>
春キャベツ 2〜3枚
アボカド 1個
シラス干し 30g
刻みのり 適量
<調味料>
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ2
レモン汁 小さじ1
ニンニク(すりおろし) 1片分
<作り方>
1、春キャベツはひとくち大に切り、サッとゆでて水気を絞る。アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、皮をむいてひとくち大に切る。
2、ボウルに<調味料>の材料を合わせ、(1)、シラス干しを入れ、アボカドを少しつぶしながら全体に和える。
ヒント! アボカドを少しつぶすことで、味が全体になじみます。
3、器に盛り、刻みのりをのせる。
とっても簡単にできる「春キャベツとアボカドのナムル」は、シラスも入ってカルシウムも摂取できる、まさに食べて美しくなれるレシピです。春のレパートリーにぜひとも加えてくださいね。
(豊島早苗)