「発酵ジェラート」

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伝統的な発酵文化をさらに進化させた、新たなスタイル“ヌーベル ハッコー”をコンセプトにした発酵デリカテッセン「Kouji＆ko」。夏の新作として「発酵ジェラート」が、高島屋各店のお中元会場とネット受注で販売される。

【写真を見る】店舗では新宿高島屋「Kouji＆ko」でのみ味わえる

発酵学の第一人者である小泉武夫博士が監修した同商品。高島屋限定商品「発酵ジェラートセット」(5400円/送料込)は、甘酒、本みりん、ざくろ酢など、発酵素材をいかした、やさしい味わいのジェラートで、「麹ミルク」「甘酒ミルク」「三年熟成本みりんミルク」「塩麹ミルク」「ざくろ酢ミルク」の5種類の味が2個ずつの10個入り。

ネットのおとり寄せ以外に店舗で味わえるのは、新宿高島屋「Kouji＆ko」の店頭のみ。5月31日(水)から、「甘酒ミルク」と「塩麹ミルク」の販売がスタートする。

今夏のお中元に“発酵パワーの贈り物”はいかが。【ウォーカープラス編集部/コタニ】