人間が生きていくために大事な栄養素の一つであるタンパク質を効率的に摂れる代表的な食材が「たまご」。一方、たまごにはコレステロールが豊富に含まれることから、「食べ過ぎると体に良くない」「1日1個に制限したほうがいい」などと言われ、そのように信じている人も少なくないだろう。だが、それは今や古い常識だ。中高年の健康増進のお手本・鎌田實医師が「医者が教えるたまごの食べ方」を初公開した『長生きたまご』（サンマ