井上家では、食卓に母が漬けた「ぬか漬け」が並ぶことが多く、ほんの少しだけ酸味がきいた母のぬか漬けが大好きだった。七味をかけて食べるのがお気に入りで、白米がよくすすむ。ぬか床のかめから、よく漬かったくたくたの野菜を出す母を台所で見て「私にもやらせて！」とぬか床仕事のお手伝いをさせてもらったこともあった。黄土色のぬか床から宝探しのように野菜を探し、グッと上に引き抜くとプーンとぬかの香りを漂わせたぬか漬