フォアグラといえば、フランス料理をイメージする人が多いでしょう。実は現在、世界のフォアグラの45％は中国・安徽省（華東東北部に位置する内陸省）の霍邱県で生産されています。霍邱県では、世界的に有名なフォアグラ専用品種で、フランス・ランド地方原産のガチョウを養殖し、加工する企業が100社以上あり、年間5000トン以上のフォアグラを生産する、全国最大のフォアグラ生産拠点となっています。フォアグラは、実は中国では2