主菜は決まっても合わせる副菜が思いつかない、という悩みがある方も多いのではないでしょうか。人気日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんは副菜をつくろうと思ったとき、真っ先に卵を思い浮かべるのだそう。そんな笠原さんに、卵を使った簡単副菜レシピを教えてもらいました。冷蔵庫にある食材を巻く・混ぜるだけの簡単レシピ卵はどんな食材にも合う万能アイテム。ここでは、冷蔵庫に常備していることも多い定番食材を使った