かみしめるほどにうま味が広がる鶏胸を使えば、おなじみの定番おかずもひと味違う別次元のおいしさに。鶏胸を知りつくした笠原将弘さんが魅力を生かすコツを教えてくれました！今回は「2色の鶏胸から揚げ」のレシピのご紹介です。そぎ切り＆2度揚げでジューシー！鶏胸肉のから揚げレシピきめ細やかで繊細な揚げ上がりは、やわらかい肉質の胸肉ならでは！ 【写真】鶏胸肉がパサつかない「切り方」のコツ●2色の鶏胸から揚げ