「春菊」が旬を迎え、柔らかな葉とそのほろ苦さがより美味しく感じられるようになりました。サラダに合わせるとハーブのほろ苦さが楽しめますし、ナムルにするとゴマ油の強い風味とのバランスがよく鍋やお浸しといった和食以外でも幅広く楽しむことができます。春菊ソース（右上）で作った「塩ゆでしたジャガイモとブロッコリーのサラダ」（右下）と「春菊の茎とシラスの佃煮」（左下）・春菊で作ったジェノベーゼ風ソース今回ご紹