12月に入り、いちご農家ではケーキに使用されるいちごが出荷のピークを迎えています。クリスマスケーキには欠かせないいちごですが、果物のなかでは農薬の残留量が多いことでも知られています。今回ご紹介する『いちご物語』戦略室長の高野済さんは、自らがアレルギー体質だった経験から、栽培中に農薬を使わないいちごの研究を続けています。高野さんは、大分県出身。27歳から県内でハーブの栽培を始め、1990年には、リサー