読めそうで読めない漢字、今回は「搾菜」です。 ■「搾菜」の正しい読み方は？ 漢字「搾」は音読みで「サク」、訓読みで「しぼ（る）」などと読みます。一方で「菜」は音読みで「サイ」、訓読みで「な」などと読みますが、「搾菜」は何と読むのでしょうか？もうわかりますよね？小学館のデジタル大辞泉によると、「搾菜」は、カラシナの栽培変種の球茎を、とうがらしと塩を用いて漬けた漬物。 ■正解は……？ 「ざーさ