「中華そば」と聞くと、中細のちぢれ麵に和風のダシが効いた、昔ながらの醤油ラーメンが脳裏に浮かぶ人が多いのではないだろうか。豚骨ラーメンをイメージする人は、たぶんあんまりいないような気がする。そんな中、「中華そば」を名乗っていながら、そもそもラーメンがメニューにないお店があるとのうわさを聞いた。看板メニューは「サンマーメン」なのだそう。 ライター紹介