NHK出版デジタルマガジン

なぜ和食の代表はとんかつ、コロッケ、ハンバーグだと言えるのか【日本の定番料理10の謎】

とんかつ、コロッケ、ハンバーグ──食卓でおなじみの家庭料理は、なぜ無形文化遺産に登録され世界に認められる「和食」となったのか？家庭料…

5月23日 7時0分

【レシピ掲載】ドイツ人が恋する春の味覚。アスパラガスを使った“口福レシピ”【まいにちドイツ語】

本当においしいドイツは「家庭」にある！ 『まいにちドイツ語』テキストの連載「Frau Krambeck のキッチンから～季節のドイツレシピ」では、…

5月22日 7時0分

飛鳥に散らばる石造物の謎を追う──考古学者の視点と「亀石」【徹底踏査　飛鳥・藤原の宮都】

2026年夏の世界遺産登録を目指している奈良県の飛鳥・藤原の宮都。『徹底踏査飛鳥・藤原の宮都』は、大学で考古学や歴史学の教鞭をとりながら、観光…

5月21日 18時0分

晴れでも雨でも！　手作りで楽しむ、初夏のご機嫌スタイル

晴れでも雨でも！ 初夏のご機嫌スタイル 明るく晴れた日も、蒸し暑い雨の日も、お気に入りのアイテムでハッピーに！ 涼しげなウエアから、使い…

5月21日 7時0分

三人の天下人の「革命」は、現代とどうつながっているのか【新・戦国史 #8】

家康亡き後、二五〇年以上続く江戸時代の「泰平」は、いかにして訪れたのか。そして、現代の私たちが暮らす日本は、この激動の時代とどのようにつなが…

5月20日 7時0分

NHK「すてきにハンドメイド」 人気講師がお気に入りの型を厳選！　新刊『斉藤謠子　私の好きな15の布バッグ』の内容を紹介！

NHK「すてきにハンドメイド」の人気講師、斉藤謠子さんによる新刊『斉藤謠子 私の好きな15の布バッグ』が5月19日に発売しました。 本記事では、その内…

5月19日 15時0分

手仕事の達人・横山タカ子さんの青じそとなすの手仕事レシピ

季節を食材に閉じ込める「手仕事」 旬の食材を手軽に食し、なお残ったものは保存食にして、残りの半年、おいしく食べ回す。それは私たちが「手仕…

5月19日 13時0分

辞書を英語学習の相棒に【ラジオ英会話】

＃ジショバディ 英語学習に辞書は必須。でも日本語訳を見ただけで、パタンと閉じていませんか？ 辞書は学習者にとっての相棒（バディ）。辞書があ…

5月18日 8時0分

樋口直哉さんの居酒屋風肉じゃがレシピを公開【日本の定番料理10の謎】

少ない水分と濃いめの調味料で具材を一気に加熱した「すき焼き型」から、蓋をして蒸し煮にする「蒸し煮型」を経て、出汁を使ってじゃがいもに味を含ま…

5月18日 7時0分

兄・秀吉の天下統一の真実を握る男、羽柴秀長51年の生涯とは

2026年大河ドラマ「豊臣兄弟！」の主人公・羽柴秀長。秀長は、兄・秀吉の唯一無二の補佐役でありながら、これまでその存在が広く知られることはありま…

5月17日 20時0分

「戦前の幻のレーベル」から「教養だけでなく生活も」へ【NHK出版新書の25年・前史編】

『寝た子は起こすな』や『バラバラな世界で共に生きる』など新刊も話題のNHK出版新書は、2026年で創刊25周年です。 25周年を記念して、2001年に前身…

5月16日 7時0分

中村米吉さんが表現する「品のあるきらびやかな姫姿」【NHK心おどる　歌舞伎女形】

昨年の映画ヒットをきっかけに、いま改めて注目を集める歌舞伎・女形の世界。『心おどる歌舞伎女形』では人気女形・中村米吉さんに密着し、その美と…

5月16日 7時0分

江戸時代の巨大な城は、社会に何をもたらしたのか【新・戦国史 #7】

家康が主導した城づくりがもたらした技術革新と社会変革とは──。戦国から江戸へと移り変わる時代のダイナミズムを解き明かしていく。 科学×歴史で…

5月15日 7時0分

日々の息抜き、どうしてる？　俳優・アーティストの森崎ウィンさんからのお手紙【エンジョイ・シンプル・イングリッシュ】

NHKテキスト『エンジョイ・シンプル・イングリッシュ』は、1回5分で英語を読む力・聞く力を磨く、NHK語学ラジオ番組のテキストです。 高校～大…

5月14日 7時0分

フランス語の腕だめし！文法クイズ　その2【まいにちフランス語】

『まいにちフランス語』では、2026年4月号から新連載「かゆいところに手が届く フランス語文法レッスン」がスタート。仏文法を丁寧な解説でおさ…

5月13日 17時0分

アヘン戦争が起こらざるをえない「世界史的な必然性」とは何だったのか【世界史のリテラシー：岡本隆司】

なぜ、アヘンをめぐって戦ったのか？ アヘン戦争の歴史的意義とは、いったい何だったのでしょうか。 一八四〇年以後から日清戦争、辛亥革命、中華民…

5月13日 7時0分

スラヴの人魚には足がある？――【連載】奈倉有里「猫が導く妖しい世界」＃14

この連載では、スラヴの昔話からやって来た物知り猫“バユーン”が、ロシア文学研究者・奈倉有里さんとともに皆さんを民間伝承の世界へとご案内…

5月12日 19時0分

「西洋の衝撃」による「開国」は、中国に何をもたらしたか──【世界史のリテラシー：岡本隆司】

「西洋の衝撃」を機に中国の近代化が始まったというのは本当か？ アヘン戦争の歴史的意義とは、いったい何だったのでしょうか。 一八四〇年以後から…

5月12日 7時0分

「連帯」は、バラバラな私たちが、バラバラなまま共に生きていくためのノウハウ【バラバラな世界で共に生きる】

分断が極まり、「正しさ」がSNSでぶつかり合う社会で、私たちは他者といかに語り合えるか。共通の基盤なき世界で人が共に生きる可能性を問い続けたリ…

5月11日 17時0分

紀元前からのこだわり？なぜ3単現の s をつけるのか【英語史で解く英文法の謎】

なぜ「3人称・単数・現在」のときだけ、動詞にsをつけるのか。 英語にまつわる24の疑問を、日本における英語史研究の第一人者・堀田隆一先生が、初学…

5月11日 7時0分