知って長持ち！木の器やカトラリーの正しいお手入れ方法をプロが教えます
知っておきたい！木製キッチングッズの扱い方
箸やお椀、木べらやまな板など、昔から日常的に使われている木製のキッチングッズ。温もりある手触りやシンプルで美しいデザインから、最近ではスプーンやお皿などのカトラリーも木製のものが人気を集めています。
しかしプラスチックや陶器の製品と同じように使っていると、ヒビや黒ずみの原因にもなりかねません。そこで本記事では、普段何気なく使っている木製キッチングッズの正しい扱い方を、ウッドライフクリエーターの成川潤さんに教わりました。
「日本の林業は、衰退の一途をたどっています。この状況を打破する糸口となるのが、実は日本製の木製グッズをもっとたくさんの方に使ってもらうことなんです。木製グッズは木を伐採して作るので、森林伐採＝環境破壊に繋がると勘違いされている方も多いのですが、適度な伐採は新しい木々を育むために必要なことなんですよ」と成川さん。
木製キッチングッズの正しい知識を身に付けることで、もっと気軽に積極的に使ってくれる人が増えてほしいとも言います。
日本製の木製グッズが日本の森林を守ることに繋がるとは驚きですが、それならより一層積極的に使っていきたいですよね。本記事でご紹介する正しい使い方を今日から実践して、木製キッチングッズを長く愛用しましょう！
本当に安全？木製キッチングッズを購入する前に
どんな塗料が使われているかをチェック
「ひと口に木製キッチングッズと言っても、塗られている塗料によってお手入れ方法がまったく異なります。塗料の種類は、ウレタン・ニス・オイル・漆、そして塗料が塗られていない無垢。長持ちという点では、日本の漆に勝るものはありません。
一方、安価で気軽に手に入れられるのはニスです。しかしニスは熱に弱く、コーヒーやスープなどの食品の温度でも溶け出します。溶け出したニスは人体に直接的に影響が出ずとも、やはり気になるところです。
塗料の種類は、売り場やメーカーのホームページで確認できます。まずは購入前に、どんな塗料が使用されているか確認しましょう」
注意書きをよく読む
「たまに見かけるのですが、木製のスープ皿の注意書きに、『熱いものをのせないでください』と書かれているものがあるんです。おそらくニスが食品の熱で溶け出てしまうからでしょう。スープ用の食器なのに、これでは目的を果たせませんよね。
このように、木製のキッチングッズを購入するときは、それがしっかり用途に合っているのか確認することも大切です。記載されている注意書きは必ず目を通し、自分の生活スタイルに合っているものを購入してくださいね」
塗料別！木製キッチングッズのお手入れの仕方
木製キッチングッズを正しくお手入れするためには、やはり何の塗料が塗られているかを把握することが大切だと成川さんは繰り返します。なぜなら、塗料によっては自宅でのお手入れがむずかしいものもあるからです。
「何の塗料が使われているかがわからない場合、目視や触感で確かめることもできます。ツルツルとしていればニスか塗膜タイプのウレタン。ツルツルしていないなら、オイル仕上げか浸透性のウレタンです」
お家でお手入れができる「無垢とオイル仕上げ」
「木は湿度や温度に合わせて、空気中の湿気を吸ったり吐いたりしながら呼吸を続けています。その呼吸を妨がない加工というのが、無垢とオイル仕上げ。これらはお家でお手入れすることが可能で、塗膜が薄いものや、塗られていないもの（無垢）はメンテナンスが必要です。
お手入れ方法は簡単で、乾燥性の植物油を全体に擦り込むように塗布します。食用油なら種類は問いませんが、おすすめなのはエゴマ油とくるみオイルです。オリーブオイルは不乾燥性で乾きにくく、ベタつくのでおすすめしません」
お家でお手入れができない「ニスや漆、ウレタン」
「どんな塗料も、使用するにつれ少しずつ塗料が剥がれ劣化します。塗膜が少しでも剥げていたり黒ずんできたりしたらメンテナンスのタイミング。しかし、ニスや漆、ウレタンなどはメンテナンスに技術が必要になるため、自宅でのお手入れはむずかしいんです。
愛着があるとか、大切にしているものなら思い切ってプロにお願いするのがベストです。ただし費用もかかるので、買い替えたほうが安く済む場合も多いですね」
木製品の正しい保管方法
「お手入れ以上に大切なのは、保管する場所。木製グッズにとって直射日光と湿気は天敵なので、保管場所によっては歪みや割れの原因に。窓辺は避け、直射日光が当たらない風通しの良いところに保管しましょう。
食器棚に収納する方が多いと思いますが、食器棚のような密閉空間は湿気が籠りカビが生えやすくなるので実はNG。どうしても密閉した空間に保管する場合は、乾燥剤を一緒に入れておくといいですよ！」
これはNG！劣化を早めてしまう扱い方
水に長時間漬ける
「濡れっぱなしは、木製グッズにとって厳禁！水に浸かり続けると、木が水分をグングン吸い込んでしまうのでカビの原因になり、傷みも早くなります。使い終わったらすぐ洗って拭きあげることを習慣づけましょう。
夏場などのジメジメした時期でも、意識的に水分をすぐ拭いてあげるとまったく違いますよ。『濡れたらすぐに拭く』を実践するだけで、だいぶ長持ちするはずです」
電子レンジや食洗機に入れる
「木は、熱に弱い性質があります。特に急激な温度変化は、塗装の剥げや膨張、歪み、変色の原因となり、最悪割れてしまうことも。
最近は食洗機や電子レンジ対応のものも増えてきましたが、できるだけ控えたほうが長持ちします。使い終わった木製グッズはやさしく手洗いしてあげることが、木にとってもストレスフリーですね」
熱湯に入れたりアルコール消毒したりする
「コロナ禍で菌に対して敏感になった今、熱湯消毒やアルコール消毒をする方も増えたと思います。しかし電子レンジや食洗機同様、急激な温度変化は傷みやヒビ、変形変色の原因となるのでやめたほうがいいですね。
アルコールや漂白剤などの薬剤も、塗料が抜けてしまい傷みが早くなるのでやめましょう。どうしても気になる場合は、アルコールスプレーをした布巾でやさしく拭いてからよく乾かせば消毒できますよ」
日常の使い方やお手入れ次第で、味のある特別なものに
「木製グッズはお手入れが大変なイメージもありますが、日頃正しく使い続けていれば、面倒な手入れも少なく、長く使うほどに磨きがかかり経年変化を感じられます。もっと気軽に使っていただくことで、日本のものづくりだけでなく林業にも少しでも興味を持ってくれる方が増えたら嬉しいですね」と成川さん。
見た目にも使い心地にも温もりが感じられる木製のキッチングッズ。正しい使い方やお手入れ方法を実践することで、長く愛用できるだけでなく、日々の暮らしが整うきっかけとなるかもしれません。
取材・文／鎌上織愛
